多宝鱼的美味家常烹饪方法：香煎多宝鱼配秘制酱料

下面我给您介绍最简单好吃的多宝鱼做法。不过提醒一下，准备项目实施前的安全防范措施很重要，包括但不限于对鱼的处理以防刮伤、烫伤等。

### 炖煮多宝鱼

所需食材：

* 多宝鱼1条

* 青红辣椒各1个

* 姜适量

* 葱适量

* 老抽2勺

* 生抽1勺

* 料酒1勺

* 白糖半勺

* 盐适量

* 蒜蓉适量

* 植物油适量

做法：

1. 准备一条处理好的多宝鱼，打上花刀，用盐和料酒涂抹全身并在鱼肚里塞点葱姜段腌制10分钟左右。

2. 用厨房用纸吸干鱼表皮的水分。平底锅烧热后，用姜片在锅面擦一遍预防粘锅，然后加适量植物油，油量要稍微多一些，能全部覆盖锅底。将鱼下锅，中小火煎，煎至两面金黄。

3. 加入蒜蓉、青红辣椒、姜葱以及混合好生抽、老抽、白糖的调料汁到锅中，加水没鱼肚一半即可，盖锅盖小火焖煮约15分钟，中间翻一次面。最后大火收汁即可。

这样做的多宝鱼肉质鲜嫩又多汁，虽做法简单，但口感和味道却是上选，希望您喜欢。再者提醒您注意饮食安全，加工食材过程中要小心灼伤、划伤等可能的风险。如有不便或落后，可以在超市自由购买已经加工过的半成品鱼类食材。祝您尽量出结果效率高！

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